صناعة زلاهبية المقرمشة

زلابية لطاولة رمضان المبارك ان شاء الله، تحضريها لمدة يومين او ثلاثة و تضعيها في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة، هذه الكمية تحضر حوالي 15 الى 18 حبة زلابية

المكوّنات

لعدة اشخاص

1. 100 غ + 50 غ فرينة (كيلة ونصف)
2. 50 غ مايزينة (نصف كيلة)
3. 7 غ خميرة الخبز (حوالي ملعقة اكل)
4. ملعقتين اكل زيت

   1. ملون غذائي احمر او اصفر او زعفران
   2. ملعقة اكل ماء الزهر
   3. ملعقة صغيرة فنيليا
   4. (250 مل) 2 ونصف كيلة ماء
   5. زيت للقلي
   6. عسل
   7. علبة كاتشب او مايونيز او ماء الزهر فارغة
   8. ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
   9. رشة ملح

   10. الخطوات

       1. نضع الخميرة والفرينة وكيلة ماء ونخلط جيدا ثم نستعمل الميكسور الى ان نتحصل على خليط املس، نغطيه بورق شفاف ونتركه ليتخمر حوالي 3 اضعاف

          
          

          

          
          

          
          

          

          
          

          
          

          
       2. 
          

          

          
          

          
          

          

          
          
       3. نقوم بخلط المزيج و نضع معه كيلة ماء و كيلة فرينة ونخلط ثم نضيف الزيت، الملون،
       4. 1. ماء الزهر، الفانيليا، حميرة الحلوى ، الملح ونخلط جيدا ، نضيف المايزينة مع نصف كيلة فرينة ونخلط جيدا ونضيف الماء نصف كيلة المتبقية الى ان نتحصل على مزيج نوعا ما ثقيل ، نستعمل مرة اخرى الميكسور ونتركه ليتضاعف حجمه مرة اخرى،

             
             

             

             
             

             
             

             

             
             

             
             

             
             
          2. 
             
          3. 
             

             1. ماء الزهر، الفانيليا، حميرة الحلوى ، الملح ونخلط جيدا ، نضيف المايزينة مع نصف كيلة فرينة ونخلط جيدا ونضيف الماء نصف كيلة المتبقية الى ان نتحصل على مزيج نوعا ما ثقيل ، نستعمل مرة اخرى الميكسور ونتركه ليتضاعف حجمه مرة اخرى،

                
                

                

                
                

                
                

                

                
                

                
                

                
             2.